私家老坛酸菜牛肉面

蛋挞

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

4 D5 L# h9 a1 I. u. B ; [' W' g- d+ P N1 \4 J: `0ｆｆｆ $ w, Z4 J P& O" l0 p食材明细

• 牛肉适量
• 酸菜适量
• 面适量

• 辣椒 适量
• 青菜 适量

, Q' c; T; w! p, Y4 ]

• 盐 适量
• 姜 适量
• 冰糖 适量
• 花椒 适量
• 大料 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 丁香 适量
• 香叶 适量
• 桂皮 适量

制作步骤

• 1. 1.部分原料

• 2. 2.牛肉切成粒 ; K Z% V) X3 v, ~8 Y" k7 x

• 3. 3冷油放几块冰糖

• 4. 4.小伙把冰糖炒化 S& T8 r8 w0 y8 B3 e) H

• 5. 5.冰糖炒化变褐色后放入牛肉粒

• 6. 6.炒制上色 ' c/ r) p q! Z: m. q' K

• 7. 7.放入调料和香料加适量开水

• 8. 8.烧开后放入砂锅里 : N E' z" s; u) K/ m n

• 9. 9.牛肉放砂锅里小伙煮1个小时 & P$ V' I1 w- z

• 10. 10.小伙炒猪油 ( [% ^7 J! o: R2 Q/ L) |

• 11. 11.猪油炒出油来，放几粒花椒和姜片。 ! X2 S( d2 h( A+ Z. q

• 12. 12.爆出花椒和姜片的香味放酸菜炒1至2分钟 6 }7 _+ {) }, a6 N: F

• 13. 13.加入炖好的牛肉，放一些牛肉汤，可以再加一些开水。

• 14. 14.水开以后放入面，出锅前方鸡精调味！

小贴士

豆浆小贴士：牛肉可以一次多炖一些，一次吃不完放冰箱里。下次再吃的时候直接炒酸菜，加入牛肉和汤就行。新鲜的手擀面煮的口感更好，喜欢吃辣的可以在炒酸菜的时候加入辣椒，我本人不吃辣，所以只是在出锅以后装饰了几个切开的辣椒。

7 a* n) a' O( P0ｆｆｆ