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用料 7 Y" z. N! f- N n1 {) W+ `
大白菜 鲜菇
; ]1 L3 D/ U9 Z" S+ l# ]% H) \& L瘦肉 胡萝卜 ! t6 X# h9 S2 u5 B: p
盐 生抽 + S" p% P* W& w( [+ ^! u0 h+ w+ P
生粉 1 f- U( w: ^' q2 Z0 e5 o, y; l
做法
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& U5 e' `+ [2 T1.全部材料清洗干净，分别切丝待用，瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀, p% P5 c" D$ k+ w# c6 S) p' H
2.热油锅，倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出) X" A+ q7 T" X( f
3.重新热油，倒入胡萝卜丝煸炒至软身; n* `' }7 c& K
4.倒入大白菜丝，煸炒至软
- k3 a) i9 o' h1 |5.加入鲜菇，翻炒均匀
# m+ H0 G* V& K& `/ ]4 i0 O \6.加入适量盐9 n1 r# l* [; c7 S5 U
7.淋适量生抽，翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖煮8分钟左右；（水不用多放，因为煮的过程，大白菜会出水的。我家喜欢煮得软软的大白菜，如果不喜欢那种软口感的，就缩短时间就ok啦）
2 Y) K: H+ q- d3 Q* O$ p' C, Q8.加入炒过的瘦肉丝，翻炒均匀即可- a) R0 U, N, Y# ]' P/ g
小贴士7 J7 Y' g5 J. x+ A- U
* d& e% V& y2 j; G. c; ^! o& I: y这道菜虽然没有用水淀粉勾芡，但由于里面有鲜菇，所以，会有点像用了水淀粉勾芡的那种滑滑的口感 |
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发表于 2012-12-24 16:57
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