芋艿烧鸡翅

清淡的云

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6 m( U$ a( g' y0 Z5 T% {1 ~" e: { ╳╳╳ * F% J h$ `$ Z$ y0 w # A! V, R$ O8 n, ?- m* C4 l # o7 \- p) B+ c/ X- Z3 \. Y用料 : 8 T" u, g9 d; K) H$ X 7 W5 \( Q2 `) R3 ~) w鸡翅中 芋艿 # G* w# B+ e4 k4 g9 E) m, U红黄彩椒 香菜 4 r/ _# r& r P; i& Z- u3 C! C葱 姜 2 U9 S# {+ T' g4 V4 b米酒 老抽 5 p N1 W7 L# w) O生抽 盐 糖 6 d+ Z& u' ?( R% D) D 0 o) m" `4 E( l5 l - ?" ~$ n% c' v, B3 k1 Y9 X做法 : 1.芋艿3—4个，红黄彩椒各半个 0 D$ s2 h2 _/ R" t* w1 \2.鸡翅中洗净 + X) Q" K+ {4 W8 ?3.芋艿洗净去皮，切成滚刀块；红黄彩椒洗净切成菱形块 4.擦干塔吉锅内多余水分，中小火加热，倒入适量食用油，放入葱段、姜片炒香 5.然后放入鸡翅中两面慢煎 6.再放入芋艿块，翻炒均匀 , f/ e+ |+ P" D% y7.倒入少许老抽、适量生抽翻均 3 X; q9 c0 u, B8.再加入一小碗米酒，适量盐和糖 O0 J, x6 v; Y h% o9.盖上锅盖，中小火烧制20分钟左右 10.出锅前放入红黄彩椒块 11.翻炒出锅 ' v' A& M$ W; v3 @6 }# y12.点缀香菜即可食用 % m% J8 s# G! E% [6 f T7 f/ O; ~! I, s小贴士: 为了更入味，可提前在鸡翅表皮斜切几刀。 + t" \8 l4 }9 ^5 C塔吉锅尽量避免干锅加热时间过长，做菜前可将锅内残留的水分擦拭干净。 9 N/ E8 ~( i! y& _' Y* B/ i米酒代替料酒，小火慢炖让鸡翅更入味。 # {) G) b4 e4 d X( I/ e( E$ j- B1 o芋艿想要整颗入菜的话，可选择个头小一些的更易熟。 ╳╳╳