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分享一下我做牛排的预处理吧。。
9 O! k( B/ G' ?0 K1 T! G1.用刀背拍松牛排(使牛肉变软,变薄): k0 V& ]- Z, I# c0 x0 S
2.撒上盐,胡椒粉(其实这样就可以了,感兴趣可以往下做)
. F* w* C! M6 @* L2 G9 O" O3.在原料表面粘上一层面粉,在面粉外沾上鸡蛋液,最后加上面包粉(超市里可以买到那种一袋子的面包糠)
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1.煎的过程中不要一直翻面! B( [$ z' {8 W# H6 S2 i2 a8 ^
2.煎完之后放到盘子里面,把番茄酱炒热一下浇在牛排上,会有很香甜的风味。: d5 h7 U- N5 c I# O* Z( K* H
3.不要用很大的火,以免煎完后牛肉里面不熟 |
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