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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:22 编辑
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1 G8 U* C5 H5 |. C主料： 牛里脊肉 300克 菠萝 100克 : P- L9 I" A" e# g5 ^ Q% g
辅料： 柿子椒 25克 青椒 25克 2 l% I8 `& \& Y
调料： 酱油 5克 白砂糖 5克 料酒 5克 淀粉(豌豆) 5克 大葱 10克 姜 5克 花生油 20克 香油 5克 盐 3克 胡椒粉 2克 大蒜 5克 各适量
" x& t; h; L( n8 C; s& I7 b5 i菠萝炒牛肉的做法：, F# }; b, p) _ B) u Y4 v
1. 菠萝去皮切片，姜切小薄片，青红辣椒切小块，葱切成小段，蒜制成蒜蓉。
6 `/ M9 b( @. ]! w, m2. 牛肉洗净，抹干水分，切薄片，放入大碗中，加入酱油、白糖、水淀粉、花生油、精盐拌匀，腌制半小时。
1 |( m/ D5 u. _$ W+ Y) c% w3. 坐锅点火倒油，放入青档、红椒翻炒，加精盐和水，炒熟盛起，沥干水。
$ a2 Z$ _# A$ I2 {) l J( Z- e4. 坐锅点火倒油，下蒜蓉、牛肉片炒透，加入料酒、姜睡、葱段、辣椒、粉及菠萝片炒熟，用水淀粉勾芡，淋上香油即成。
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发表于 2012-12-20 15:01
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