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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:22 编辑
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" H p2 z+ c2 R, y3 J苹果牛肉炖煮属于粤菜，主要食材是红烧牛肉罐头和苹果，主要烹饪工艺是煮，做水果料理时，不须使用爆香料，否则会影响口感
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食材准备
- N( B# V, J8 T9 R 红烧牛肉罐头 1罐、苹果 1/2颗、四季豆 6条、水 1/2杯、太白粉水 适量
: v" P1 `/ V" c0 y- T& Q1 O制作步骤' l- k" B/ L9 l* i
1、将四季豆去蒂、筋丝后，洗净切成寸段。 4 Q' f( B6 `* G, z5 T( C0 L% b% f
- n% }3 ?1 N# g( D1 l% Q) l% R
苹果牛肉炖煮
- N9 m& }4 ]6 ?1 Q, C2、苹果去皮去籽并切丁状，用盐水略泡一下，捞起沥干备用。 9 U) \ f/ x" l4 P! Y' O; G; A
3、热油锅后，放入四季豆略炒，再倒入整罐红烧牛肉罐头(含汁)以及水1/2杯，用中火煮沸
+ [8 A# G; {8 K. w, o. c3 V0 [+ B1 Q 4、再加入苹果丁煮1分钟后，再倒入太白粉水芶芡，煮至浓淍状，即可熄火盛起放入盘中。
9 ?" I* p: T8 ]+ X. l& m* U& m3 T6 s7 _: o
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发表于 2012-12-20 14:57
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