|
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码，以防诈骗。
联系我时，请说明是从哪儿看到的，谢谢。
本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:24 编辑 % t! x* ?4 O) b0 M B. @
0 g! y. S. g' q- G- t: ?1 W
% p* [; n7 y: g9 K 3 Q/ B% J& _5 b7 b2 x
% f7 g8 A+ }! S
! ^ M; E" E5 j9 w8 {4 U7 t& _
1 X0 _- Z9 F1 o! ^5 B$ n: P4 I$ F3 E/ O+ r9 U
用料 :4 C8 Y: p' h8 \0 n
6 d3 H5 l( ^0 C4 S
猪肉馅 老干妈豆豉 8 T b9 c# d. O$ E3 y9 \; F
生抽 盐 0 c6 @. F8 H* H, V, L
胡椒粉 白糖
7 E# r' Z4 Y+ V' U6 v6 w. D; k鸡精 洋葱
' ]* p4 H: w- r4 \山药 面粉
( G+ C0 i; g& R( d- W6 l6 d' U鸡蛋
9 U# x* ]0 L2 a/ s. c
9 @! X7 j1 @7 N4 c/ Z4 k8 [
. c; [ I* V s做法 :& h( w* D- g8 r! g1 e ]
' U1 s5 w) c' e- I1. 猪肉馅加入生抽、胡椒粉、盐、白糖少许，鸡精老干妈豆豉，搅拌均匀，腌渍 ) u0 r+ W2 w4 X* g( j
2. 处理山药，自来水下，边冲洗边用削皮器削皮。这样处理山药不仅可以免除手痒之苦，还可以有效防止氧化变黑
6 i5 g' J( i7 |, o: t3. 用刀帮拍碎，切大丁
* C5 ~" Z( B. m* |, J' d4. 用水冲洗掉粘液
G1 L* C7 |5 `+ E5. 洋葱切丁
: e3 r; M) Q1 ?5 B. N6. 将洋葱、山药丁放一起，打入鸡蛋
) q8 A# k+ i, G8 X7. 将其搅拌均匀 : P: y# [, R% M5 n, Y- Z
8. 放入腌渍过的猪肉馅，搅拌均匀 8 @7 s# t5 H- L) Q4 I
9. 加入面粉，慢慢加入，边加边搅拌，至比较粘稠的状态 8 \* R! |" w2 \7 a7 Q" ~( e& g
10. 可以用勺子或者手整形成小块 ' W7 ?$ S. U1 x9 h. z0 J
11. 锅子烧热，倒入少许油，直接将面糊倒入锅内，用勺子抹平 : O: |. C" J" n, F: U
12. 小火，将其两面煎至金黄色即可 ( M6 p' N* P- G
% A3 V) L- J6 ]3 I4 }4 L
+ Q4 _% w1 C2 ?6 }小贴士:
% c( H7 u% V1 A0 `: J- e3 m0 J& B; R
1、山药拍碎，大颗粒，口感会更好。
* |. y4 L/ T; ~8 g
& w( n/ O# L7 z1 g/ q; V2、面粉慢慢加入，边加入边搅拌，防止一下子加多了。
0 N0 ?* u$ F# q* i1 N# S. g
1 f3 J6 o* a# }" t4 ?! }3、小火，厚底平底锅，到少许油。1 s9 Z# A% {1 L+ C5 |( t1 b
: E% u. ]4 T* {* r% J4、盖盖子，小火煎至两面金黄色。
3 T) y! R& M Z) M |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2012-12-15 22:04
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡