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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:24 编辑 & @$ b* ~, E' `1 _# w$ p4 A
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/ l3 `. s' _3 r) ?( F盐水猪蹄
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! K8 T% ]: R d0 ~- W& n/ F原料：猪蹄300克，香菇50克、榨菜50克，盐8克、味精5克、料酒25克、葱10克、姜10克、
. [: \& F" d5 R高汤200克
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. @3 q7 H% j- M1 R制法：1、猪蹄煺净毛，刷洗干净，剁成大块，汆水备用。香菇泡开后切丝。榨菜切丝，用清水泡去盐分。
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# @: O% a, r1 [# z6 z( v 2、锅内放人葱、姜、高汤和猪蹄烧沸，加盐、料酒炖至猪蹄熟烂软糯，加香菇丝、榨菜丝再炖5分钟，加少许味精调味，拣出葱、姜即可。
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发表于 2012-12-12 22:02
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