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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:25 编辑
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せせせ
) ^0 ?) B1 f. j( |$ t/ |0 r+ J用料 ：4 F8 l" z) @1 r8 p" R
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长豇豆 一把 素油 3匙
V3 N, X* V; _4 Q生抽 2匙 老抽 少许
' _! p( e8 U" C6 y; @$ s0 @冰片糖 1条 或者普通白糖 2到3匙; i3 N; g& u; X, v( n7 x7 d
1 x `+ x5 x( f/ H- A+ L5 v, y3 j. L9 @9 Z2 }
做法 ：# A8 c! c4 I/ T# k: V/ c, H
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1. 长豇豆洗净沥干水份，切成2寸的段． 0 _$ c/ x; L* N9 R
2. 锅内放素油至六分热,下长豇豆炒成鲜绿色,加2匙生抽,适量老抽调色,冰片糖1条(可以用普通白糖2-3匙替代),炒转,加盖大火烧开后改小火焖 ) p" y& E, D3 l7 Y
3. ．中途翻炒几次使豇豆着色入味均匀.大概20分钟左右,开大火收汁
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# N% j: ?$ |$ z小贴士：2 E! f7 K# q7 c3 Z3 }
& u1 ^1 z. g0 ~" C9 v不要加水，豆子遇咸味后会出一点水，用小火烧入味再收干即可．
# J2 L, S6 h4 Y$ \* R& W( |可以一次做几把,冰箱冷藏,取出凉凉的配白粥.非常好吃.. x) }0 K' I$ h7 ]# K4 C( W" c/ _
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发表于 2012-12-7 15:23
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