手抓饼

淡淡茉莉

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原料：面粉400克、葱花100克、盐3克、五香粉10克、香油20克
做法:
1、把温水倒入面粉,用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟；
2、面案上撒满面粉,把面团揉几分钟；
+ B. c, Y& K- g4 v3 V3、葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过；
4、把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点；
5、在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满；
6、用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断；
7、从一边开始卷成长条状；
3 C6 h/ ~# V* B1 Y: B$ T8、把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些；
( O' |8 D# H6 l- Z2 T, [! n4 P9、卷好后，接扁把面团擀薄；
, H5 N4 \7 U, r5 A  g# \7 e10、炉子开中火,放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色；
9 H4 F! f7 g* }0 b& f11、用筷子把煎好的饼从中间挑。
厨房小语：做这款饼窍门，就是用刀把饼切成条状，面皮的边一定不要切断。