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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:26 编辑
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【食材】：春笋一根# m* K! {2 J+ K, H! a/ q$ k
小个香菇10-12朵/ S7 I+ Y/ x' u. @8 O& V
4 G% u# o6 n# e$ Q" V# Y【配料】：
% ~1 R/ X- H) s. b8 G; o红彩椒少半根
! @2 I! \/ _5 E6 ^- G& }尖椒少半根
# O: n# ^0 q5 q0 I+ l葱花适量$ ~% [7 _0 C" Z; a1 x1 ?1 y
姜丝适量. k/ r1 b" S, R4 e) q3 t0 [& o: r
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【调料】：
2 n9 g, m( m; p盐适量
0 ?; @2 f. q& d生抽一勺半6 j( O1 ^ E( B8 k8 i
蚝油一勺
$ u& G$ Z3 F4 N0 J! L糖半勺
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, e) u, b) M( H+ f% Z$ j7 g8 q0 K3 Z【制作方法】：! d3 s# x$ o% T% N
1、香菇焖春笋食材。2 r8 N8 V) @3 X) O
2、清洗好的彩椒和尖椒切成块，姜葱切好备用。6 ?8 J# l( O0 P/ K. A5 O
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" q0 b& p. E+ [! i3、香菇清洗好在顶部打个十字花刀，春笋切成片。$ M8 E8 x" l1 I9 ]
4、然后水开滴入一点香油，把香菇和春笋焯水一下控干备用。
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2 S5 x' a# n- z1 {* D5、炒锅热锅凉油，油热放入葱姜煸香。% r( s8 Z h% R5 T7 D: X: X. P6 ^
6、然后放入香菇翻炒。' }+ P: O$ Y5 Z$ p$ ?7 `3 X
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/ G6 T) i. D2 [! c5 N9、香菇炒出香味后放入春笋片。
) k" l' ~( ?" X3 N' q" Z+ Z10、等春笋片炒好后放入生抽和蚝油翻炒，在烹入少许热水焖
; q5 g" ]4 L8 H' _" ~2 n9 i. s1-2分钟。6 L+ g: f% V" b, J
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11、等水干了，放入配菜翻炒均匀，然后调入盐、糖和味精，
; H: r, X; W4 x8 ~在烹入一点点醋，翻匀后收汁即可。
& c% E, X) K, B; @& H" t: z- e' l12、炒好的菜装盘即可食用。
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发表于 2012-12-2 14:20
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