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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:26 编辑 5 l7 N) Y) ^) T* ?0 p
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用料 :% T- i9 U- S9 R, m5 K/ M3 a, Y
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鸡胗 300G 红、绿、黄彩椒 各1个! b6 v. V: O# C+ k
蚝油 1汤匙 料酒 1汤匙) M! ~8 q4 Y! p, D# S$ C. i+ t
盐 1茶匙 生抽 1汤匙
3 m3 k# u; N7 l葱 姜末
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. u! D' }# T) R做法: ) M4 `3 L1 i/ s8 R( X
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1. 鸡胗剔去筋膜，用清水冲洗干净切成小片
: h( p. B# y; U/ c n+ V6 {* f2. 蚝油和料酒搅拌均匀，腌制10分钟 " ^6 _2 p5 U) D! k1 Y, k, n
3. 彩椒切小块 ' c( A. T' J5 T2 J, v* ]# h
4. 锅中放油，待烧至六成热时将鸡胗放入，快速翻炒，变色后立刻盛出
$ b0 w8 L; v6 L3 K- @3 {; ?0 `5. 锅中留底油，待烧至七成热时将葱姜末放入爆香，再放入彩椒块翻炒
, ~, N9 I* ^3 \5 L6. 放入鸡胗，调入生抽和盐爆炒片刻即可4 U6 N5 ^7 G" |! A; b# M; t
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发表于 2012-12-2 14:17
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