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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:27 编辑 ! Z! t& W6 r0 I$ e2 M7 Z
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+ w- b( I* e6 ]5 q; {0 h- j, h! h# _食材明细:
% L& L9 j+ \/ t; G0 j$ S K8 B- P橙子皮100克 瘦肉200 辣椒100 植物油适量 盐适量
5 F/ V6 k) ^% G4 V淀粉适量 啤酒适量 香油适量 鸡精适量 味级鲜适量姜适量
9 |7 f; ^6 R4 s& E* Q4 ~) t8 I+ {9 d ~; G4 Q
$ C, Q" Q& X1 U1 u/ [制作步骤:
. x9 J: G2 V7 m* |/ [( T: ?8 _3 k! f" a# n: l
' W+ D2 V, }: K8 @0 \
1. 食材：新鲜橙子皮、青椒、里脊肉 姜 植物油 鸡精 味级鲜 香油 啤酒 淀粉
" f$ ~6 H# R: z' L, g2. 橙子剥去外皮/ C1 C* N* l" X3 I
3. 将橙皮用盐水泡泡洗净
, v [: P1 I; _& a8 S( f9 K, ?4. 用刀剥去里面的白膜# b1 R- ~; G; r. M
5. 将橙皮切成细丝。杭椒洗净切斜段，姜切丝，
6 c7 R3 J/ v! w# k0 |2 y6. 里脊肉切丝，用香油淀粉啤酒盐腌制一会/ Z1 _" j# Y. E
7. 热锅凉油把肉丝炒变色出锅
+ u& `, L5 M* o# p# @3 T8. 留底油加姜丝，杭椒翻炒出香味，
5 @4 x! _7 Y4 |3 Y" V- [9. 加橙子丝6 F' L( u) M8 I; l6 k7 a7 ]- B
10. 盐翻炒出香味后
7 V7 b4 G: `* a! D( } k. z# M3 k# f11. 加肉丝翻炒；
% D0 l8 c) p, E2 y4 P, i1 U" K12. 加味级鲜鸡精
* \* m" w* P. l5 Y$ ^6 f13. 尝味出锅
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9 n+ y0 y0 w9 H% U2 x, X% o# X0 ^. O小贴士:
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橙子丝可以少放，炒出香味最好/ y( F% O4 Z( T
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调味品不要放多，要不把橙子的味道弄混了
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发表于 2012-11-30 21:31
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