蒜香辣鸡翅

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料	鸡翅 - a' X$ c4 t" j5 {
辅料	芹菜 青椒 彩椒
调料	辣椒 花椒 胡椒粉 白芝麻 淀粉 白糖 盐 生抽 ) X# f2 O* x1 U' L* W

6 n' ]; n2 }. z! p& e1 T: T烹制方法：（1）在两根骨头中间划上一刀用芹菜末、蒜末、胡椒粉、盐和生抽腌制半小时；
- ~# l- t) j- N. V1 }& H+ s9 R（2）腌制好的翅中，剥掉面的芹菜粒，放入玉米淀粉涂抹均匀，油温五成熟，下锅炸熟捞出；
' C; i( m' d% V' V" w' l/ {! Z2 k  i（3）油温再次升到六七成熟时复炸一遍；
5 `! P8 j% p* d8 }- y. U（4）锅中留底油，放入干辣椒、花椒炒香，放入葱、姜蒜和鸡翅、香菜和青红椒；
  x$ r' w8 S5 U% U: o& E( l（5）少许的白糖和盐，翻炒均匀撒少许的芝麻，即可出锅。