|
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码，以防诈骗。
联系我时，请说明是从哪儿看到的，谢谢。
本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:29 编辑
; o4 X+ D. I7 c7 Q
4 ?; E# L( n H) v' Y0ＧＧＧ' e" ?# v5 A' y- v+ Q* }
4 O4 [7 ?* I: }3 `4 g: D; e0 v( C4 R- |, _! D5 w: e+ p
. |; T I% T7 e1 U+ P' l. ? @ `) X @; o
7 O' @5 E; D9 f: G
原料：猪手半只
( E- e8 I2 e) {( S6 ?- V# Z# u4 }; l" p
配料：花椒、姜、话梅、老抽、冰糖、醋、盐6 {) W' y4 O# \( y+ n4 m
4 }* D" |( [: M/ O$ l) I* G
做法：
7 g7 v) ]5 Y( g# M- g7 I1 |/ E) @" o ]8 H* N" e" R4 B: ?
& i: l- u0 n: U. l
1、原料，猪手提前斩好烧好。3 n! U, f( d5 F s
6 L# l- z9 E9 q- H8 o4 E+ I4 `' w
2、猪手再次将毛去干净，花生沥水备用，姜洗净拍烂。5 b" k" O% {( G( s
4 D2 P. V2 h& o' u6 n: v, r
3、锅里放花椒，下猪手烧开，冲洗干净。
" r% u+ U3 B: q* M, k/ w6 ?3 J, }: X; }9 e/ s2 K
4、将猪手、花生和姜放入高压锅，加适量水，烧开后中火30分钟。
; e% c5 d/ T) z0 S2 Q5 _, E# t1 F9 O( c- L) z1 H' n6 m& G3 D) Z
* k! X5 y8 W v. @6 c5、猪手捞出置入砂锅，放话梅、老抽、冰糖、醋，加少许汤。% | d/ q' s& I) j% h7 B
- s) Y1 [& Z8 O& S0 t
6、拌匀，大火烧开。# K4 [% c; S2 S
! r* ?* x3 K# e
7、加盖，小火慢烧至汁浓。
/ z5 R) y O" x# u$ p+ V' M" r
/ N6 h/ M* N) h3 F& f7 `* `5 C8、再大火收汁即可。* }1 n3 [" K: u! i2 [
& P+ o6 ?9 a" }4 ^! I7 }
9、汤于出锅时放盐就行了
% U" Y) t* @2 u* b/ a4 s: W% @4 ?1 F% W6 T
10、第一次煲的，连锅一起上
3 T+ U% _0 Y' D% e7 I4 j1 j1 Y7 R, M) k
: E/ c& R0 h- o; C7 n( {
小提示：0 Z/ r' f. |1 j# W7 e6 t! _" Z
高压锅开了后中火20分钟就行，第一次用了30分钟，火候过头。
: F; e, O, L, q1 d: S# D
/ Y! U) W4 d' F# K话梅不能在多，半只7-8颗就够，太多了会酸。
% q, e% s% N# I, j9 G# L/ `( J
: f m8 r8 T& e& f% `* X$ x汤放了盐，菜没盐，话梅是咸酸口味，而且老抽有盐。 K0 g- r" v" m) u& _- t, O
0ＧＧＧ |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2012-11-21 16:26
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡