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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:29 编辑
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2 z# Q0 P3 N7 d" ^用料 ：: F6 d' z7 @- u- w
5 _; U" N+ p* g |& R芋头 400g 蚝油 5匙1 ^5 a, F$ W2 F- ~5 v
盐 1匙 糖 2匙4 M; o L- U" b, \+ \ T# e0 J1 V
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; J+ e- p* X- \1 ]做法 ：
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1. 芋头洗净切小块，锅入油大火烧热入芋头、蚝油翻炒均匀，入水没过芋头略多些，加锅盖。 3 |6 h, l) o2 K0 U
2. 沸后转中小火闷煮20-30分钟，开盖入糖、盐大火收汁到喜欢的程度即可。 1 d( k, g l; `- s+ v. E; W
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9 _ e+ M3 E: ?* c/ j小贴士：: D9 x' ?5 d4 w# N3 g! I& ]
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1、芋头煮的时间按实际情况自己调节，喜欢黏软糊一些就多煮一会儿 2 O% w& L2 R7 r4 M) J
2、最后收汁的时候记得要搅拌搅拌，避免糊锅 ) @( i# m2 _; R. P1 @& O7 p$ X
3、建议用砂锅来进行焖煮效果更佳~ " }( n& |% [( {
4、如果想上色的话，出锅前可以在给一点蚝油搅一下就有啦~
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发表于 2012-11-21 16:22
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