姜汁猪排饭

哈蜜瓜

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( e, a0 D# U" L; R
7 z1 l  u' C* B" I" H. q用料 :
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$ A; B2 X1 \0 B7 X' G8 s' J里脊肉 6片 香菇 5个
: n8 H& S/ d1 `洋葱 2/3个 姜 1块
3 J5 i3 D. v7 s1 }8 i奶油 1/2勺 酱油 1汤勺
照烧调味汁 2汤勺 水 200毫升
酒 淀粉
+ M# p! D+ M+ i: h7 c7 C3 R6 X( x米饭 一碗
6 T2 U4 @* {% v( E; A3 D" {

; \" x. C6 }7 X3 L3 x& S做法 :
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1. 将里脊肉切成约7毫米左右厚的薄片，用刀片拍松，将姜挤出姜汁，再切一部分姜末待用，洋葱切丝，香菇洗净切片
2. 将拍松的里脊肉片中加入1/2汤勺料酒，酱油，姜汁，白胡椒粉和淀粉腌制20分钟
3. 锅中倒入适量油，将腌制好的猪排放入锅中煎至8分熟，沥油待用。
& B. H" s1 Z( g" h4. 锅内留油，放入洋葱炒香，倒入香菇片同炒，然后放入煎好的猪排，倒入1汤勺料酒，一汤勺酱油，2汤勺照烧调味汁，姜末，和水，烧开后，小火煮10分钟左右，至肉熟，汤汁浓稠，倒入1/2勺鲜奶油，搅拌均匀即可。
5. 碗里盛好饭，铺上猪排香菇等，倒入汤汁，即可。
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小贴士:
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超市和网上也有现成的姜汁卖，如没有，可以自己手工挤一下。