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材料：鲤鱼一条、豆腐一块 调料：葱、姜、蒜、干辣椒一把、小米椒5个、盐、白酒、生抽、糖 做法： 1、鱼洗净，去鳞、去腥线，鱼背上划数刀，长寸许。 2、豆腐切片，下锅油煎，至两面焦黄备用。 3、鱼也煎至两面焦黄，盛出 4、锅中放入油，油热后下葱、蒜、姜、辣椒片爆香 5、加入盐、白酒、生抽、糖、小米椒，烧开，加入适量清水 6、放入鱼和豆腐，中火焖煮至汁收干后，盛盘即可 厨房小语：辣椒的量随自己的喜好来加 7 C- Y* L7 u4 z( A
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发表于 2012-11-19 15:40
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