糖蒜烧带鱼

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ＳＳＳ / w9 j9 _7 x4 n8 J/ K 7 t8 B- r( y9 ]9 R* K- l, Q 9 S0 E- C9 J: ^' f用料 : . V2 U6 {# s4 S- e 秋刀鱼（既带鱼） 糖蒜及汁 # _: \2 s( D1 t姜 盐 ; ~" @/ G5 c5 k* e料酒 生抽 b4 p' h( B. w! q3 a( e4 _- J白糖 八角 花椒 3 s' R+ Y9 n' D. R) M1 k# D 4 @6 h; C, |; n! z3 H$ |" `做法 : 8 K2 N# |4 p- |$ u; }7 l " N5 i2 |" K+ y7 z* J0 H, E1. 刀鱼去肠及黑衣，并刮净外皮上的白鳞，用清水洗净后切段控水备用 7 |9 D0 l J- S6 I2. 糖蒜分成小瓣备用 . a2 n R7 e0 P3. 姜切片，葱切块，八角、花椒洗净 : P" G% K% q# T& R. p2 W1 ?4. 热锅入油，七成热时将鱼用橱纸拭净水份，下入油中煎成两面金黄取出 & r8 s! L1 w. h+ V2 t' A( _5. 锅留底油，入姜、葱、八角、花椒粒煸香，倒入糖蒜瓣及汁、料酒、生抽、白糖，加入煎好的鱼段大火烧开关中小火烧10—15分钟，加盐调味即可 ＳＳＳ