椒麻鱼片

蛋挞

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0￥￥￥ " G8 T2 d6 i0 k: }$ t N' X' b 3 }; \5 x! o6 e" j+ |$ d 用料 : 6 _1 m7 J# ^$ v) h# z) q; ~: k 鱼肉 一条 花椒 二十粒 0 Y3 O; N$ Q/ e/ `蒸鱼酱油 适量 红萝卜片 适量（可改成葱花） $ |: w5 \6 H& @( n8 o2 W盐 料酒 生粉 香葱 , P5 G |' X. ]/ ^. G香菜 姜片 # r r8 y0 O* |. A: f* H做法 : 1.鱼肉洗干净，切成薄片，用少许盐，料酒轻抓均匀后放两勺淀粉抓均匀（不要太用力，鱼片易碎），腌制十分钟 1 }# v, j( |. e2.锅里烧开水，放入打结的葱，香菜，姜片，待出香味后，倒入鱼片，迅速用筷子打散，鱼片浮起马上捞出放入碗中，碗里顺便倒少许焯鱼片的汤水，放上切好片的胡萝卜 % D2 D; Y. g- }8 t# Q( ~3.锅里热油，放入花椒，香气出来后连油带花椒一起倒在鱼片上，淋点蒸鱼酱油即成 0￥￥￥