香菇红烧肉

荷塘月色

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( C* l# D- {7 p# V材料：
; c- R5 Q: s3 g# |3 Y. S6 g黑毛猪五花肉350克，冰糖3粒，小香菇干20朵，香叶一片，八角一个，甘草一片，肉桂一小块 豉油3汤匙，米酒1汤匙，盐一点点，有一点点，葱白少许
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步骤：

. `5 d1 f& z5 ~% `! H* M+ G1、五花肉洗干净切2厘米厚左右的方块

' u* }8 Z; d* a2、锅放入少许油，入冰糖，炒汤色

3、倒入五花肉炒至上色，然后放入八角、香叶、甘草、肉桂

0 n5 Z6 T, Y/ h4、倒入李锦记剥盐豉油3汤匙（因为如果太咸的酱油待会加入香菇的话，香菇会很咸）米酒1汤匙，炒香然后加水至末过肉面大火烧开，转最小火慢炖
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  v9 o, n9 F5 ~  Y8 p5、香菇提前泡好

" C: W- {. J' X, Y0 P& Q! v( f6、肉炖煮至水量剩一半的时候，加入香菇同煮
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7、煮至即将收汁时候，转大火，同时调入少许盐，烧至收汁撒入葱白即可。