鸡翅也能变成饭遭殃【生炒鸡翅】

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$ b: n6 @* M/ f9 r! k) a( h; K \$ W% ?0╝╝╝ 2 H4 X- g* E2 b2 ]【所用料】鸡全翅4只 青椒6个 小米辣2个 香葱2根 大蒜4粒 生姜1块

蚝油2汤匙 鲜味酱油2汤匙 食用油4汤匙 啤酒50ml

【这样做】

' ?+ h) f0 n* L1 F 1、将一半青椒切成圆圈状，另一半和小米辣斜切成段。 2、香葱洗净后切段，大蒜和生姜切成粒状。 ' A$ @6 j( s4 b. _1 [ 3、鸡全翅清洗干净，去掉残毛。 : t" l+ M m: g N 4、把鸡翅剁成小块。 5、调入一汤匙蚝油、一汤匙酱油腌制5分钟以上。

6、锅内放食用油，油热后倒入鸡翅煸炒。 ( Q0 j% ~; T$ H" Y w9 e) T

$ H1 R z3 L* v! u- P t0 d6 l 7、待鸡翅水吐完，并出油时，加入圆圈辣椒和姜蒜米炒香。 8、调入一汤匙蚝油。 9、再加入一汤匙酱油，翻炒均匀。 10、倒进啤酒，以大火直接快烧。 11、待锅里水汁收干时，加入斜切的青椒段和小米辣，略炒至颜色变艳。 , r. g& q/ a( w 12、放入香葱，推匀，关火即成。

小贴士：

1、 酱油和蚝油的量比较足，如果还需要放盐，要谨慎。

2、 不能吃太辣，可以把小米辣椒换成普通红椒。

3、 味重者，可在起锅前调入鸡精。

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