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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:34 编辑
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食材明细：
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嫩豆腐 1块平菇 100克鸡蛋 1个
! U" J# l7 x8 }2 R5 p8 s! g2 D香菜 1颗葱白 少许
- P0 D% t% f4 E& ?$ j9 H: h0 }, ~( z食盐 1/2茶勺鸡精 少许香油 少许
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& Y/ `5 y2 w+ ^% K1 E# N% c做法：
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6 X } b3 l" B9 v1、原料图：嫩豆腐、平菇、鸡蛋、香菜。 h V1 N4 Q& @
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2、豆腐轻洗去灰尘，切成小条。" N6 T% h; p; v1 P, `. @
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3、平菇洗净，撕成和豆腐相协调的小条。) Z/ x. T8 ?# R# Z a/ o
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4、锅中水烧开，放入平菇快速焯一下水，捞出备用。（大概5秒钟即可）2 D* B( o2 z$ B( A
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5、再把豆腐放进去焯烫一下，捞出备用。) O9 Q6 f( N( b6 ]- F1 M9 h. l
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6、另起锅热油，煸香葱白末，然后加入适量清水，并调入1/2茶勺的食盐，把水烧开。: S" Q* x' V: g5 F
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# Q. @8 t/ W/ n5 }" l; `5 a8 }" T7、加入豆腐条。# T- x& Q. M( R$ T# o- [2 [
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. K1 Z2 `% [/ N, k! g8、加入平菇条，盖上盖子，煮至水开。, D* D3 i) b4 H; R
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1 d3 x' z: Y. `; h: W; d3 S k9、水开以后打入蛋花，调入少许鸡精和香油。勾薄芡，最后撒上香菜末即可。# U- x# }$ T/ @2 }
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发表于 2012-10-28 14:54
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