黑芝麻戚风蛋糕-----香浓不腻口的超Q润甜点

荷塘月色

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3 L3 x4 p. N/ Q! {$ A2 z8 U- R : Q. Z3 i) z8 O& d2 Hグググ 材料：蛋黄40克，蛋白160克，细砂糖30+40克，色拉油40克，中筋面粉80克， , f! n9 P2 y8 V; p 盐1/8小匙，牛奶80克，黑芝麻酱30克，白醋几滴。（17CM或者18CM中空模） ' I. v* C+ k3 K 做法：1，蛋黄加30克糖，手动打蛋器搅打到糖溶化。 2 g3 g1 Q: o4 y2 N+ Z8 } 2，加入色拉油，搅拌均匀。 j2 I) E& \2 f5 ^3 w 3，加入牛奶，搅拌均匀。 4，面粉加盐混匀过筛。 4 ^2 {3 i: w6 [( o 5，加入到蛋黄糊中。烤箱预热180度。 ' Y: r/ K: ]2 ?1 L$ B% x) V 6，搅拌到没有面粉颗粒的光滑状态备用。 ( ?3 s" Y# E8 [( P2 r 7，蛋白加几滴白醋，电动打蛋器搅打中分三次加入40克糖。 8，打到有直立小尖角的状态。 9，分三次取蛋白糊加入到蛋黄糊中切拌成均匀的蛋糕糊。 10，取出四分一之蛋糕糊，加入黑芝麻酱拌匀成芝麻蛋糕糊。 : X4 s4 {1 p. o$ Q; r# h 11，先9后10把蛋糕糊入模。用两根筷子上下划动。 12，模子中间和四周都抹上些蛋糕糊。放入预热好的烤箱下层。 # d( A: u& b$ x8 q$ M/ [ 4 @/ c8 X: J9 h8 b 180度烤约40分钟，取出后倒扣放凉透脱模。 5 I! P/ @0 w( p& V `4 s; U & U8 N2 @$ B8 J8 w! j V: V $ ?/ } c: A4 {/ z& n- q & E1 ^/ ~+ p7 H {- J, ~: ?. J. W) k" Vグググ