无人不爱的小经典——65℃汤种肉松面包

暮云

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寻遍大街小巷的面包店，西点房，还有大小超市，面包种类中都缺不了这一款。
9 d" |6 I! y. K4 S& R; _$ L" k外表朴实，只是因为满满的，诱人的肉松，就让它成为了面包中的经典。
我想大家都爱它的味道吧，有肉松咸鲜的味道，而不是一般的甜味面包，有时候更适合国人的口味。
; Q* Y3 e3 [  J* d+ j面包新语不就有一款经典的辣松面包，超受大家喜爱的哦~

家里比较难买到辣松，不过普通的肉松面包，还是很容易就地取材的。
* P5 e, I5 n- t! O' O1 q这款面包做法也很简单，刚刚开始做面包急需建立信心的朋友，不妨就试试它吧~
- n( N2 g# V: x保证你会受到家人和朋友的夸奖的哈，早餐来一个，下午茶来一个，多惬意啊~

- P5 n, A+ q2 o. U- U这次的肉松面包用了汤种，面包的柔软度更好，保存的时间也更长些，推荐！
汤种加热到65℃的时候具有最好的含水性和口感，所以我们常常听到65℃汤种面包的说法。
以前我做过几款汤种面包，点击这里了解汤种的好，以及汤种的制作方法>>
) \4 k  Y1 }! `* f) F6 y制作汤种的方法是一样的，只不过65℃是把材料加热到65℃就即刻离火。
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材料：水130g 细砂糖40g 鸡蛋液40g 盐1/2小勺 奶粉15g 面粉400g 汤种120g 黄油30g 酵母1勺半。
. ^' D- \' R% w+ C7 a配料：沙拉酱 肉松适量。
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8 m( \9 Y  J- ]/ l5 R3 G6 ~: w) X操作方法：
( q; Y2 X4 f) c$ `+ i7 |& B; b4 UP1：面包材料混合揉成团，直到扩展阶段，具体方法请参考这里>>
* o! D: z1 ^: P  F3 k4 y    放置温暖处发酵至2倍大。
P2：将发酵好的面团分成约70g一个，排气滚圆，包上保鲜膜15分钟。
1 T# f; [- \5 ]P3：取一份面团擀成椭圆形。
P4：卷成橄榄形，并捏紧封口。
5 Y) D4 L- {8 D4 ?* `* z8 C2 HP5：封口朝下放置于烤盘中。
9 Q4 n$ o2 C, C% J# \- uP6：在温暖潮湿的地方进行2次发酵，至原来的2倍大，大约40分钟。
# R  D) z  t# ^1 Q: c- NP7：烤箱预热180度，烤15分钟。
    面包凉透之后，在表面抹上厚厚的沙拉酱。
P8：表面沾满肉松即可。
( |2 P' ]2 x. ~3 ~% G. O7 [: ^
这就是家家都有的小经典肉松面包，我和老公都超爱，所以做的分量都比以前每次做面包的多呢。
结果还是几天就吃光光啦，口感有赖于汤种面包的柔软，味道有赖于肉松的可口。
所以我们只要保证做出好味的面包，其余的交给肉松就好啦~
它就是这么让你省心省事，新手们，冲上来吧，