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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:36 编辑 + ?5 x/ _/ Y3 O/ V" l0 ~5 H
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弟弟来宁波玩几天，真的很高兴，天天做好吃的给他吃。今天做的这个鸡爪无汁适合在火车上啃着吃，比起外面买的卤鸡爪，还是自己家里做的卫生，而且是无添加的。 0 x3 S! I8 g& l$ _ [0 R
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. c G5 D6 t5 Z; A" Y原料:鸡爪 3 B0 T8 E* r6 c
配料：葱姜蒜 香叶 八角 草果 辣椒
" O5 q! Z/ ?: u6 g' i% e调料：老抽 酱油 糖 盐 ' o" t f% C+ K) E& k+ T
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1 所有材料洗净备用/ y7 ^" y; w5 M; q
2 鸡爪对半切开, b- q/ l+ [& G& Z* Z* W
3 锅里放水烧开，放入鸡爪焯一分钟捞出洗净+ Q2 A7 v" v& h9 y$ y$ G, ^
4 锅里放油烧热，煸香葱姜蒜、八角、香叶、草果、辣椒,然后放入鸡爪炒一炒 b. I, ]2 K% s7 a$ h0 ~" N
5 然后倒入老抽、酱油、糖翻炒至上色; {# X" G9 [. F
6 注入清水，加入适量的盐大火烧开转小火煮至收汁即可
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发表于 2012-10-18 13:40
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