苹果炖生鱼

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食材明细:

) l( N- |, e/ \  k+ |8 Z0 v/ J) l黑鱼 360克苹果 1个
) E' G5 H$ T- p" s/ v- b生姜 适量
食油 适量盐 适量
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黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素； 适合身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用；黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，可以作为一种辅助食疗法。
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) V- J# P) D. ?! f8 F# C! w做法：


1、准备好苹果、黑鱼、生姜。


2、黑鱼收拾干净，切厚片备用。

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3、苹果去皮、切块备用。
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9 J6 s+ E0 P# X  M- q% G. p4、锅中油热，爆香姜片。


5、倒入生鱼块，炒出香味，至鱼肉发白。


" v# u9 Y" o2 h9 M0 s6 c2 `6、加入适量冷水，煮开。

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7、转入砂锅。
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8、撇净浮沫；炖至汤汁浓白。

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9、倒入苹果块。
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10、大火煮开。

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4 K3 u% q  E" G* W9 _( R9 p11、加入适量盐调味。
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" S  A; r+ w6 P8 a$ D" ~# g12、炖好的鱼汤盛入碗中，温热食用。
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# h7 K! W: U" q- t2 ~小贴士:


1、黑鱼适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。

, I4 g# q; e+ i* G2、茄子忌与黑鱼同食，同食有损肠胃。
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3、黑鱼籽有毒,误食有生命危险。