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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:37 编辑 2 X3 B9 w0 B5 m2 v, Q! j
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M3 x, `4 |! _5 u0 G3 S用料:
; n, g& M+ o& v0 C水发海参 450克 猪五花肉 50克4 i- }5 L. B( K1 H O9 [: r3 A
黄豆芽 50克 蒜苗 25克" o6 Y# F2 {; ]0 J
香菜 1棵 淀粉 适量
( k0 B- X: m, _0 T食用油 50克 香油 3克
5 d9 Q, \3 Y0 ?/ u j# B酱油 6克 高汤 8大匙
4 Z0 R9 P$ S+ G! @( d ^料酒 30克 辣豆瓣酱 3克6 c. ]/ V% Q0 K% T* Y
精盐 3小匙 味精 小匙
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做法 :2 R# F; P# v0 I
1. 将水发海参洗净切片；猪肉剁成末；黄豆芽择洗干净；蒜苗洗净切段；香菜 " w8 q$ T# G9 Z6 j K3 o X
2. 锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用
) I& k3 H1 G: y6 M5 Q; H) e, Y0 u3. 锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底 ( l% d+ g' n- h4 m
4. 锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可0 g0 E3 a, v# J* w5 x. _- @. Y0 L
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发表于 2012-10-12 23:49
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