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材料:. e3 D; F* [5 ?! l1 ?9 t
肥牛片、芸豆(南方好像叫四季豆)、胡萝卜、洋葱2 m/ x) y0 r' z T' ?8 ~
调料:- P* v: t. R4 p" o
【酷客壹佰】烤肉料、苹果泥、浓缩柠檬汁
5 ~- ~2 l( p4 b. y3 v5 K; }2 l准备:9 v! Q% z: ~' w1 `1 S1 x" {0 w
芸豆、胡萝卜、洋葱分别切成较粗的丝,芸豆丝用热水烫软备用。' c& ^$ Z( S/ L R8 c+ y
一:自制【酷客果泥酱】
1 O2 M8 \* I+ L9 I) b. U0 C' {# J% t$ t1. 苹果洗净不要去皮放入搅拌机中搅成果泥。5 G- h& Z |+ a1 {9 \/ m2 |! C
2. 取适量【酷客壹佰】烤肉料与苹果泥混合拌均成粘稠状。
+ X& @( q' Q$ Y; u4 F3. 加入适量浓缩柠檬汁拌均即可。
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二:牛肉卷制作! R% L9 H+ b+ `+ Y7 k% Z& J( J
1. 将肥牛卷展开,抹上自制【酷客果泥酱】腌制10分钟。% F' o: H# ]! ^' T C# l( E
2. 将腌好的肥牛卷放在案板上,铺上适量芸豆丝、胡萝卜丝、洋葱丝,并抹上一些自制【酷客果泥酱】。1 f2 f. f) Q6 M5 u/ @
3. 将肥牛卷起,完全包裹住蔬菜,并用牙签将接缝处固定。$ n/ Z9 b4 z- V
4. 热锅温油,油不要太多,放入牛肉卷,盖上盖子,小火煎焖约3分钟,至肉卷熟透,盛出装盘。1 u1 R# o8 @: y3 J2 M* R8 ^
5. 将剩余的自制【酷客果泥酱】放入微波炉(俺家的700W)高火叮1分钟,淋在肉卷上即可食用。) i- ?; E0 N/ S2 }1 \
/ j+ l: R2 X) f& u& z此菜特点:
3 W$ W/ Z0 Z0 O, `酸甜的水果、清香的蔬菜、鲜嫩的牛肉搭配【酷客壹佰】的微辣,那口感真是妙不可言,你一定要亲自试试才知道
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苹果要选熟透没有酸味滴,而且不要削皮,有皮的果泥味道更好,不过一定要清洗干净。可以用盐摩擦苹果的表面,再用水清洗。6 R2 [- ^8 u8 q7 U5 c% n ]
柠檬汁我选用浓缩的,比较粘稠味道也浓郁。可根据个人口味和其他调料的多少适当添加。 |
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