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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:38 编辑
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8 M8 k! a7 X% O' C1 d( x食材明细：, P9 W1 e+ b8 X
3 q1 c, W5 A: I% T. g$ l ?' t _) y成品鸭血 适量2 d: G- L- S: V4 H+ u
剁椒 适量
1 M0 O7 s! H) J7 r4 s料酒 适量葱 适量姜 适量食油 适量精盐 适量
+ v0 W! Y! \* W+ L, _# _4 F: J, d
, h) f! T# ~" f: g& M0 D
# b2 q9 S; M9 v; K3 o& a g9 L' g做法：, j0 C' U9 ]0 I/ F5 i/ w) w
1、鸭血放料酒、少许精盐腌渍30分钟入味，去腥。
+ X' {( k4 {1 J k p' \4 s2、葱姜切碎末。
; h1 |4 c8 w, x3、锅里加油，油热后放入葱姜末爆香。
* E) l# J* I* h4 N4、放入一汤匙剁椒超香。8 g @& v3 I* x; C# U% h1 I) D
5、加入少许精盐烧制成汁。
$ S+ H& {; v; \, N2 b0 w6、把烧制好的料汁浇在鸭血上。/ Z$ ~0 ~) K- j
7、把浇有料汁的鸭血放入笼屉蒸，上大气后蒸10分钟即可。
5 j0 [: D7 V q# B4 D
2 C, w/ L4 J1 e7 `0 n3 a8 ^/ D小贴士：) a: B1 p l: Z7 R6 r4 B
! H% r' I% J8 X* I2 F
; i& w2 H+ n/ x6 `1、鸭血蒸制时间不要过长，否则发老影响口感。
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发表于 2012-10-9 14:31
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