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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:39 编辑
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# A3 p/ e! r% }( M# B1 B/ j; h配 料:猪排骨一斤,冬瓜一斤半,葱半两,老姜一块,花椒约二十粒,黄酒两匙,盐适量。
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1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起备用。5 R* B& c7 h& x% O& ]
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2、炖锅中加水,放入姜块、葱结、花椒,烧沸后倒入排骨。
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N' b1 Y6 o! e, j' B! _1 Z3 e3、再次烧沸后放盐,改微火煲一个半小时,再倒入冬瓜块。6 c& Y; w9 I6 b n4 r7 j2 T
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4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟,捞去葱结不要,盛烫碗里即可上桌。! i3 x/ f- } Q
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