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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:40 编辑
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黄花鱼的选购，一定要买新鲜的，或是冰鲜的。不要买冷冻的，就是冻的硬绑绑的那种，那种通常很不新鲜了，经过反复的解冻和冷冻怎么做都做不出美味的菜肴。0 @! u8 {) V! o
做法：
3 \6 }6 L }0 Y0 k5 q f1、平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出；
1 g6 E3 {# g7 U2、将黄鱼放入用小火煎；
; f! b) {& V% m- T0 o! L a3、煎好一面后再翻面煎至表面金黄色；3 F% |" A( h& Z+ Y+ m
4、煎好的黄鱼盛出备用；+ p! [. f4 k2 p2 M$ E* n
5、另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香；2 J$ a3 C/ s4 s" N0 t
6、将调味料A混合均匀备用；$ A2 _. |9 }4 k/ @2 B3 H0 {) C
7、将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料A；
% I4 s/ I4 g1 X/ @8、中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。
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发表于 2012-9-30 21:01
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