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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:40 编辑 ! T, k: o; f; h
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3 \: z' u0 ~. q- [家常剁椒蒸鱼头 原材料：鱼头一个，碎剁椒和泡椒（根据吃辣程度自己放），蒜，姜，豆豉，香菜，调味汁，生抽、鲜味汁几滴，糖少许，鸡精少许，料酒，盐
+ M5 f6 X" \3 i' p7 B- O; ^( p3 ~ 制作步骤： 0 Q& T1 }6 b) U: G1 z* n
1、鱼头收拾干净，均匀摸上盐，淋料酒，腌10分钟左右 ( d# z/ l) Y7 ^ M; r/ C
2、蒜，姜，豆豉，泡椒剁碎，油锅爆香
( `! q! X- q# K$ G) F 3、用生抽，鲜味汁，糖，鸡精调成调味汁，倒在鱼盘子里，再铺上爆香的蒜米剁椒 % f! o8 I" d( N8 b% E# b! t2 r
4、水开之后，大火上锅蒸8分钟，出锅撒上香菜，即可; p" K0 ]- v, [+ b
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发表于 2012-9-29 15:03
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