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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:41 编辑 7 \- x& x: l( l8 Y& O6 ]1 L
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上周俏姜男和小雅来我家一起做蜘蛛侠和蝙蝠侠的杯子蛋糕，我让他俩中午过来，正好在家吃饭了，我也没给他俩做啥大餐，就做了一顿快手又营养的西式家常餐。主食我准备的是培根番茄炒意面片，还拌了一大碗金枪鱼玉米沙拉，煮了一大锅蘑菇浓汤。统筹好时间，做这顿饭用时半个多小时，成本不过四五十块钱。
8 \$ X# ~6 @4 k) g% G* L( H小雅最喜欢吃金枪鱼玉米沙拉，大半碗都是她吃的。姜男超爱喝我做的蘑菇浓汤，连着喝了三碗，看着他俩大口大口的吃着我做的饭，我的心里感觉很开心，很欣慰，呵呵~4 G2 Y: U7 ]0 e, z
一般我们在做蘑菇浓汤的时候都要用黄油炒面，然后用炒好的面来为浓汤增稠。我上高中时，在电视上看美食节目，大厨教做奶油蘑菇浓汤，在做用黄油炒面这一步的时候，我感觉和中式的油炒面有异曲同工之妙。6 Q; k- D9 B L- q8 H. H6 V
这次做的蘑菇浓汤，我没有炒面，不过我觉得我的法子比用炒面的做法更简单、更方便、更营养。我用了一个秘密武器，接下来就和大家分享这个秘密武器是什么哈~+ C2 t( n+ C# I2 @" K; k. U
蘑菇浓汤* [& r+ B: i5 U
原料：
9 L$ S1 R0 U' Y6 {/ L; ~7 x主料：口蘑200克、中等土豆1个、洋葱1/4个
+ @% }& T/ N5 o) R4 g% C辅料和调料：牛奶250毫升、黄油1大匙、浓汤宝半个、盐适量、黑胡椒少许、干香葱碎少许: u' ^/ k2 [5 X$ d, E' L" C, h/ y
做法：
5 u7 Q/ F+ e5 q: l1、做浓汤不用炒面的秘密武器就是它了，一个土豆；; G, o3 H/ Z8 o- s
2、 把土豆去皮后切成块；& o% @8 ]1 A7 x: F. v
3、放到水里煮软，捞出备用；- i* u$ ] g7 q' m$ `
4、 口蘑用盐水浸泡10分钟，洗净后切成片；; T/ {7 {: b# |8 U
5、锅中倒入少量的黄油把洋葱碎煸香；/ d! \; s; @* z
6、放入蘑菇片翻炒两三分钟，至蘑菇熟透就可以停火了；
) o' n9 g" K5 v5 l- p$ l7、把土豆、蘑菇放入搅拌机中，倒入凉牛奶一起绞碎；' K& N8 Y, t7 o
8、 搅拌好的土豆蘑菇牛奶糊糊，会特别的稠，可以兑入水、牛奶或者鸡汤稀释，我放的是水；
% x3 L! g* N2 ~9、 把浓汤放到火上做开，调入盐、黑胡椒碎，为了提鲜我放了半个鸡汤汤宝，家里有鸡高汤的放高汤更好。熬煮一会儿，咱不用炒面做的蘑菇浓汤就做好了！
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发表于 2012-9-27 13:43
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