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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:41 编辑
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5 @0 U+ A- N4 f! W材料：9 l: P' n+ Y# o
鸡腿（约300g）、椒油、生抽、醋、盐糖、熟碎花生、熟芝麻、小葱末适量调料：; _6 y" P* T3 l8 l' x
1、干辣椒剪碎，花椒适量放在耐高温的碗里。0 m4 r. v: C$ v5 @6 Z5 _
2、锅内放两大勺油烧热，烧到有烟冒出状态就离火，油倒入盛辣椒花椒的碗里。' @5 r6 S5 V& q, u- Q: b
3、晾凉沥出辣椒花椒，椒油备用。做法：, m0 e& u( A& A! O3 Y$ A7 R
1、鸡腿（约300g）冲洗干净，葱姜适量。. H5 A5 B+ K" r- {8 E
2、椒油，生抽，醋，盐糖兑成味汁；熟碎花生，熟芝麻，小葱末适量。5 A9 f5 k4 ~5 u5 H. ~! V" O
3、锅内放凉水（锅要大些，水要多些没过鸡腿），下鸡腿，葱姜，料酒和少许盐，大火烧开继续用大火煮12分钟。
( @. l0 U: D, x4、捞出鸡腿，放入冰水中过凉。
6 W2 H, J/ h0 H* m5、鸡腿切块，码入盘中，倒入2中的调味汁和花生碎，芝麻，小葱即可食用。
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发表于 2012-9-26 13:57
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