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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:42 编辑 - r4 U3 v/ R4 f& A" h. E, B4 u3 Y' ?* J
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鲫鱼含有丰富的蛋白质,对女性皮肤美容有超强功效,白萝卜可轻身益气,令皮肤白皙,萝卜丝鲫鱼汤,专为女性同胞们研制出的一道美味佳肴。除了化妆品和饮水之外,食疗补水也是一个很好的方法,这道汤味道鲜美、营养丰富,值得贤妻良母们好好享受一下哦!爱美的女士们,相信自己,马上动手根据自己的口味做一道属于自己的美味吧;聪明的先生们,赶快挽起袖子,行动起来,给您身边的女人一个惊喜,这可是表现的最佳方法哦~~~
' l e$ E: y/ N" D D) v原料:. W+ h. T* w! X0 ^, R
鲫鱼1条、白萝卜半根、生姜8片、盐、白胡椒粉、香葱末、料酒各适量。- \" E* _. u) j3 L! ~
做法:0 ^6 z2 e# c: R/ V+ X. W/ v/ G( O
1、白萝卜洗净去皮,切丝备用,丝不宜切的太细,切太细很容易煮烂。
4 j' Y2 k8 y) R1 }" o2、将鲫鱼洗净,去掉雨肚子里的黑膜,不然做出来的鱼会很腥。洗净后,把鱼身和鱼肚子里的水擦干净,防止煎制的时候迸溅。6 m2 b: u) N; M" G
3、小火将锅烧热,放油;姜片放进去,炝香。
) F2 k$ t4 H5 z& n9 H' t, H: z4、放入鲫鱼,下面垫姜片,既可以增香,还可防止鲫鱼粘锅。
. h8 q1 b; |% u1 y# C, l% U: Q5、一面定型后,翻过来煎制另一面。
8 ^4 i9 h. i3 E- p/ U" ]+ n, ]* p6、煎制两面金黄,倒少许料酒进去,起到去腥提鲜的作用。
7 u; _+ G) I/ d7、加开水没过鱼3公分左右,如果家中人比较多,可以多加一些水,一次性把水加足,这样炖出来的汤汁才更鲜美。不宜加冷水,冷水一激,肉质容易变紧,吃着肉就没那么鲜嫩了。
# T6 L G/ i- t/ ~; D8、大火烧开,改为中火煮5分钟,汤会迅速变白。
7 o. w5 ?6 T, D$ P* v3 o9、将萝卜丝放入锅内。' k! _0 T* ~' h7 y% R" Z3 E* R" x
10、大火烧开后,撇去浮沫。
' @( y5 Q8 [% [! ?: k* o11、改为中火煮10分钟左右为宜,以免煮的时间太长,鱼肉过老,吃起来不鲜嫩。加入适量盐进行调味,加少许白胡椒粉起到去腥提香的作用。
c) F. f6 s6 M5 g! X5 u$ A12、出锅前,撒少许香葱末,即可上桌食用。1 Q4 |4 v' Z3 ~( g) A$ V3 e' z: m
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