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一年的时间又飞一般的过去,放眼望去全是月饼的时候,其实离着新的一年已经不远了。眼里全被广式月饼占据着,这恰好是我最不爱吃的一种。于是来个中西混搭的月饼吧。你觉得它是月饼它就是月饼,你不同意它是月饼我也没意见。反正,挺好吃的。而且,稍一打包,送人应该也会很讨人喜欢吧。
* N8 y0 J, S* d* v, y今日白露,要添衣啦。
* |4 q5 _4 u* f% w3 Z培根土豆咸味月饼(西班牙Lekue 金字塔6连模一个 )/ f& O9 t! H n
原料:! k" D( c6 \; z, c* f7 T( Q3 m q0 ~# {
饼皮:黄油100g,糖20g,鸡蛋2个,低粉120g,盐5g,泡打粉1/2小匙。( D0 f4 b. c$ D {( h+ W
馅料:培根2片,土豆半个,盐,黑胡椒粉,洋葱,橄榄油。
3 n" [. Z1 o: h: R做法:3 [4 L7 U0 R- H% y- P9 x
1、先准备好馅料:土豆蒸熟或者微波熟,压碎。培根洋葱切碎,锅里放橄榄油,放入洋葱炒一下,放入培根翻炒至变色。炒好的培根和土豆泥,加盐,黑胡椒粉拌匀备用;
5 u+ [& T/ m* _2 B* u. j: |7 i2、黄油室温软化,加糖打至发白,体积变大。分次加入提前打匀的蛋液(鸡蛋必须室温,不可用冷藏),筛入粉类和盐过筛后的混合物拌匀即可;
, x% l* b j$ P- b3、可用裱花袋,先挤入乐葵金字塔模中一少半的量,把土豆培根馅搓成小圆,放入糊糊中,上面再挤上剩余的糊糊,稍微抹平即可;
5 U: Z" S# G& `" e% M4 ~0 w5 U4、烤箱预热160度,中层,上下火20分钟。出炉后立刻脱模;/ \( I* C* L5 o( ]
*冷藏储存不要超过3天,可无限期冷冻。下次食用时可重新烘烤一下口味更佳。 |
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