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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:43 编辑
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原料：
7 f3 E* _: ?+ {猪肘子、小野山笋、野山椒、豆瓣酱、红油、辣椒粉、白砂糖、陈醋、蚝油、味精、鸡精。 做法：! V3 p: k% t) O7 @1 M
1、猪肘子烫毛煮八成熟；
, v& N7 Q) O2 } M2、锅烧油至七、八成热，肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油；* v" f# ^8 | W) A
3、卤水烧开，放肘子卤至酥烂，备用；) n! I7 V; r6 o; _
4、锅下油，加入上述调料及高汤烧开，加肘子一起焖至入味装盘；# A5 J! C4 w5 x
5、面上撒上芝麻、葱花即可。5 v7 {) f+ j+ X& O. d9 @( q
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发表于 2012-9-19 14:20
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