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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:45 编辑 ! |6 _% V. c/ s! z/ |' T
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500g土豆、3个鸡蛋、50g培根、50g豌豆、50g玉米粒、30g胡萝卜、50g洋葱、3汤匙沙拉酱、2汤匙原味酸奶、适量黑胡椒碎、适量盐。 ?2 A& v q2 G5 r3 T/ V, v6 ^" K" H
做法:* x8 n( X* y4 B$ g& p
1)土豆在盐水中煮熟,晾凉,去皮备用;鸡蛋也用盐水煮熟,晾凉去皮;$ E, H H: a3 Z N0 @- [" I
2)培根适量切末,入锅,以小火炒香,加入洋葱碎适量一起炒熟,关火;* x; V, W0 H. |5 {
3)豌豆、玉米、胡萝卜丁用开水烫一下过凉,沥干;将水煮蛋的蛋白切成末;+ d5 i3 p$ ?7 f( m) [5 |$ k
4)水煮蛋的蛋黄在筛网中碾碎过筛备用;
+ X& ^& X2 @6 y; a 5)土豆去皮碾碎放于大碗中;5 i* ~- R; V9 d- I2 r3 h; E) e/ ]
6)加入所有配料,沙拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量,搅拌均匀;- M! z5 Z9 F L4 s
7)将拌好的土豆沙拉放入方盘中间,整形成正方形;- w+ @1 a, K; U) g5 ]' O
8)在土豆泥四周的盘子上盖好厨房纸巾,保持盘边的整洁;将蛋黄再次过筛,直接筛于整好形的土豆泥表面,均匀的撒一层即可;1 f: q+ K |# \( Y/ Z9 I
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