金钱蛋

暮云

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3个鸡蛋、3个青杭椒、3个红尖椒、适量油、适量盐、适量酱油
9 c8 `8 f4 [' T* v- z, e　　做法：
, q# `" D( t5 }, L　　1)鸡蛋煮熟，在凉水里冰一会；
+ f& Q2 l6 Z; c+ ]　　2)刀上粘点水，将鸡蛋剥去壳切成片；
5 V( `0 T' B) J/ Q3 R　　3)表面撒少许生粉；
　　4)锅内放比平时炒菜稍微多点的油，将鸡蛋推入大火煎炸；
  {$ t% K2 l/ a4 q0 h- u　　5)表面焦黄的时候将鸡蛋捞出；
　　6)青红椒切段；
, T# ~, n* m& x3 _1 \$ ~/ ^9 ~　　7)锅内留底油，将青红椒大火翻炒半分钟；
; M8 H% t9 O& B4 l; l2 M) k　　8)倒入炸好的鸡蛋片翻炒均匀；
　　9)加入适量盐，几滴酱油，翻炒均匀即可。