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丝瓜1条、蒜4瓣、小红辣椒6个、海鲜酱油1大勺 、盐少许/ u* M& v7 b* @* T1 x. t- k7 d
做法:
. `) A+ ? R$ i% g 1).蒜末中加入少许细盐,搅拌均匀;
" E8 `1 j1 J( H2 K& U 2)丝瓜切段,码入盘中;
5 q( h1 [5 f% H/ ^8 H8 f 3)撒上蒜蓉和小红辣椒末;" s( L1 T& l) p9 k3 S
4)表面浇一勺海鲜酱油,放入蒸箱的蒸盘中,用100度蒸汽蒸8分钟左右即可。
( c( |7 {1 X. i' R: w8 f 小贴士:, u7 B7 X) S! t$ ]1 \( [* Q+ @2 y& V
1)蒜蓉中加入少许细盐,可使蒸的时候更加提味;, p1 N! K# u0 X5 x' k
2)丝瓜也可不去皮,不过皮会稍硬;
0 h5 P) p8 k z4 N. @" V+ D 3)最好选择粗一些的丝瓜,切段不要太短,以免蒸后缩水;
# P$ A# [# ^1 d1 J) u+ r 4)蒸制的时间不要过久,否则丝瓜会太软,难以直立成型。 |
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