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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:46 编辑
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主料：花生米
5 c8 D; @1 K& D u辅料：鸡蛋
& X0 _( n8 d% C7 s/ M调料：盐、味精、五香粉、辣椒面、生粉
+ e$ E7 X# r& B- {! h烹制方法：
& p! Q$ h2 E+ s* z9 W1、花生米中加入盐、少许水、鸡蛋清抓匀，放入生粉裹制均匀，待油烧至四成热时下入花生米，小火炸至表皮定型后关火，放置几分钟后重新开火炸至酥脆。3 Z) C1 R: ^9 y4 r7 G1 ^
2、炒锅中加适量盐煸炒，放入五香粉、辣椒粉炒匀，出锅加味精拌匀，倒入炸好的花生米中拌匀即可。2 p; \; j+ P1 S. \/ |% f6 x) o
特点：酥脆爽口，风味独特。
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发表于 2012-9-12 13:32
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