肉沫豆腐

暮云

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2 v9 ]$ E$ p4 S' X' _ ^% B8 [/ J0qqq 　　用料： 　　夹心猪肉一块、嫩豆腐一盒(砖)、生抽、老抽、白砂糖、盐、油、香葱 　　做法： * O! S1 q) ]- }* k1 |8 X( E7 j　　1. 猪肉洗干净，切粒，剁成肉沫，加入盐、少许生抽、老抽、白砂糖、油搅拌几下至有点黏性，备用; 　　2. 豆腐切块状，用清水浸泡15分钟，以去掉豆腥味，备用; 　　3. 下油热锅，倒入肉沫，炒至变色，装起来备用; 　　4. 下点油，一块一块地把豆腐轻轻放到锅里，慢火煎至两面金黄色后，倒入肉沫，搅拌均匀约1分钟后，再加入适量的盐调味，淀粉兑水勾芡，大火收汁，装碟后撒点香葱即可。 : K+ e# X1 G4 q8 w6 b& _5 w0qqq