青椒爆炒牛肉

暮云

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# B* H% V2 i0 Z2 t4 Q6 v* x1 b ; K2 A$ o; p! C# j- l( g0┤┤┤ 5 h( T8 l2 s9 B" w, c. v& C　　食材：黄瓜条(牛臀尖肉)、圆青椒一只、小辣椒一根、香葱、蒜片、姜片 . E8 d; _5 h7 D% s7 c6 `1 F　　做法： 8 ^! x3 j* A# W+ T, F0 A　　1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟; 　　2.青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用; 4 a& b/ ?' C3 w( J# {　　3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用; ( i1 M: `8 b2 L, e　　4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。 0┤┤┤