本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:49 编辑
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材料:花椒、精盐 1、花椒用小火慢慢的焙干,这样处理过的花椒才能够香气四溢。 2、精盐也用小火焙,直至发黄。这样炒过的盐粒才不会呛嗓子,口感才不涩。 3、把焙干的花椒、精盐倒入料理机。花椒、盐粒的比例可以是 2:1,当然,要根据个人的喜好来调整比例。 4、开机,把花椒和盐粒打碎即可。椒盐的粒度可以通过控制机器的开动时间来调整。椒盐的做法是将花椒炸酥,碾碎成粉,搀在细盐之中,一般作为炸鸡或者其他炸肉的调料,可以加在油炸食品包裹的面糊中,也可以炸好后用油炸食品蘸着椒盐吃。也可以制作多种面食,比如烙饼,牛舌饼。 / I# z6 [$ O% u ^
3 n% m6 ^9 D8 |+ H9 @, p- d营养分析
3 N( ], }3 k: L1. 花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲; 9 k2 b) o& C4 } U- C6 @2 ], N9 J
2. 日本医学院研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用。
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9 F1 q$ W) ?" @食疗作用
/ U& h$ T: Q- e% T! H花椒有芳香健胃,温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥之功效。3 i$ f" t, J' f) u
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