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椒盐 --- 让美食生活更有味道

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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:49 编辑 1 R9 n6 g5 u! y$ p$ S% c" X1 _& P) k( _5 [" p3 x 0ⅢⅢⅢ8 n( e3 s' f+ V) i& r8 E" c, u
材料:花椒、精盐
1、花椒用小火慢慢的焙干,这样处理过的花椒才能够香气四溢。
2、精盐也用小火焙,直至发黄。这样炒过的盐粒才不会呛嗓子,口感才不涩。
3、把焙干的花椒、精盐倒入料理机。花椒、盐粒的比例可以是 2:1,当然,要根据个人的喜好来调整比例。
4、开机,把花椒和盐粒打碎即可。椒盐的粒度可以通过控制机器的开动时间来调整。椒盐的做法是将花椒炸酥,碾碎成粉,搀在细盐之中,一般作为炸鸡或者其他炸肉的调料,可以加在油炸食品包裹的面糊中,也可以炸好后用油炸食品蘸着椒盐吃。也可以制作多种面食,比如烙饼,牛舌饼。 / I# z6 [$ O% u ^ 3 n% m6 ^9 D8 |+ H9 @, p- d营养分析   3 N( ], }3 k: L1. 花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲;   9 k2 b) o& C4 } U- C6 @2 ], N9 J 2. 日本医学院研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用。 . _+ s* D6 Z4 n3 s! x3 F* l# k 9 F1 q$ W) ?" @食疗作用    / U& h$ T: Q- e% T! H花椒有芳香健胃,温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥之功效。3 i$ f" t, J' f) u 9 I6 E3 g. \$ I$ E7 A
+ k2 B# H e) X# I# q4 s0ⅢⅢⅢ
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