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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:50 编辑
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6 d% V: k4 t. h/ iたたた( w% C& n; |* n8 I9 |
【牛肉酱】* v$ M) n: F7 ~
原料：牛肉碎 辣椒面 欣和豆瓣酱 蚝油 白糖 芝麻 大葱 八角 香叶 桂皮（忘记拍原料图）
; i+ m2 s: i- y. l, A1 R" G/ R 过程：
4 X2 N0 x# U/ D+ S2 D* M) O 1、牛肉馅一斤，买的时候让人家洗干净直接绞碎了，懒啊，回家自己切成粒也挺好& }( q' \( N! v0 N. @/ ~
2、锅内放多多的油，凉油的时候直接把肉馅儿放进去6 G9 X( F @# T9 E3 Q
3、趁着油还没有热的时候，用筷子迅速的把肉馅划散了，不成团哦
w7 P( k3 k3 j 4、开小火，慢慢的炒 5、扔一把葱花下去，数量自己看着办 6、等到肉馅儿变得微黄的时候放入酱、蚝油、白糖、大料、桂皮香叶神马的
8 B5 K% ], B. v% w+ I 7、搅合匀了，小火慢慢的炒吧3 a, D8 e. l, G% }: x% K8 @" N8 v
8、然后再放多多的辣椒面，感觉差不多就成.. 9、等出来了红油以后，再撒上一大把白芝麻
% W3 I8 U/ T5 K& B' \9 S$ a 10、炒匀以后就OK啦...
, Y M0 v* S$ @$ p' z【百合说】炒的过程中一定要小火哦，表糊锅喽；具体的量没有太大的要求，边做变尝味道就成，怎么做都不会难吃哒，只要不糊锅...# J$ n; q) F( W8 h$ \9 o
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发表于 2012-8-28 14:07
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