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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:51 编辑 : _' v2 h S5 o% k
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茄汁鸡腿焖土豆
& x' {1 W% O; O1 q* B1 w4 \主料:鸡大腿& g+ G2 p) a9 L" H2 Y
配料:土豆,西红柿,香叶,洋葱.- H# ^' b" s: A. W
调料:盐,白兰地,黄油,白糖.7 F; e# h& F% p2 ^) E
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制作:/ _ p6 ~7 J. M% u4 S3 D- A% U
1)鸡腿洗干净,用白兰地和盐腌制入味.3 F6 X5 I4 Z5 R3 ]* i3 S p# J# a
2)土豆去皮,切成厚片.洋葱切成块.
! c R/ Z4 s! A/ W" ]- X, n3)西红柿焯沸水,去皮切成快." ]- d/ ]7 p' P' r
4)煎锅加黄油,放入鸡腿煎到金黄色取出,土豆片也一样煎制.1 B# s4 t9 \7 A: @' l& t/ C5 J
5)炒锅加黄油炒香洋葱,再放入西红柿块炒均匀,然后加白糖,盐,香叶,白兰地和少许的清水,烧开后放入鸡腿和土豆,用小火来焖制.等到鸡腿酥烂,汤汁稠浓,茄香浓郁的时候,即可出锅装盘.
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菜肴特点:口感酥烂,口味酸甜,原汁原味
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