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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:51 编辑 + s8 {2 g0 L; `8 Z
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9 n* |! E+ Y0 p: s! O: I+ L- u 主料：面粉; ]5 P- v' L) N3 H; ]- t* ` F
辅料：韭菜、胡萝卜、香菇、木耳、鸡蛋、虾头、炸粉丝、炸豆腐皮、葱、姜、蒜) Z+ O3 [8 |! o9 b
调料：盐、味精、料酒、香油
- k. l& X- m* I5 d( L& M烹制方法：' n* A. L8 O/ u0 g
1、将面粉加入一半开水，一半冷水和成半烫面的面团，醒发片刻备用；) m5 x" ?3 d; q2 n9 l9 u8 l: ]
2、鸡蛋中加入料酒搅拌均匀，炒熟晾凉后依次加入韭菜末、胡萝卜末、木耳末、香菇3 |' L# C/ F: F' E+ f3 ]
碎、粉丝碎、豆腐皮碎、炸好的虾头与虾油、姜末搅拌均匀，包饺子之前再加入盐、味精
- c4 z. {9 }8 o) A1 l、香油拌匀；
1 D k& k9 h+ A' ~+ D3、将面团取出制成面皮，包成饺子蒸熟即可。
, B% k& F+ C6 g0 B% N9 y* i4 u0 C特点：鲜香适口，造型美观。 + x+ R$ N5 P2 G& l. A
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发表于 2012-8-23 22:54
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