绍子海参

清淡的云

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

4 _8 o+ }* S/ w# @8 R 1 X$ H: e' v2 r* z0 s) p0ぁぁぁ 主料：水发海参500克。 - S L5 ^; m2 w! U* x! x$ o; U

　　调料：鲜汤、酱油、料酒、精盐、豆瓣酱、味精、油、水淀粉、葱、姜、蒜。 . i z6 }/ G2 t$ j

　　辅料：瘦猪肉、切成花型的黄瓜片作为点缀。

$ ?6 d# W1 R+ d: ~

　　做法：

　　1、把海参切成粗条、猪肉切成小粒、葱切成段、姜切片、蒜拍碎。

* W y1 S9 C) f) P- _8 W; s

　　2、海参下到水里焯透取出，把锅里打底油，炒黄瓜片。 " E% s' ^! k0 ~8 ?1 Z* x: r7 V' f

5 ?$ \ M9 j! K

　　3、留底油，放入肉丁翻炒。取出。

　　4、炒锅里留底油，放入葱姜蒜，再放入豆瓣酱翻炒。接着加入料酒，放入鸡汤，捞取酱渣。 ' W, b6 h5 S- \: @% N$ ?8 V

8 s% B& ]3 _* H1 d' h }4 p1 N

　　5、在汤内放入味精，把海参和肉粒放入锅中。 % O) P2 E. A+ B5 k1 L( w! k8 _# _' b

　　6、烧透水淀粉勾芡，淋入辣椒油。

　　特点：颜色红亮、味咸鲜香。

0ぁぁぁ