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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:52 编辑 & v2 O5 {1 J& K S6 C% N
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6.将面团称量等分成18个小剂子,并逐个揉成光滑的圆面团,此过程也能让面团排气更彻底
9 `$ @. p @, I1 } e5 s5 [$ ^ 7.趁发面的空档做馅料(紫薯泥300克,黄油20克):将紫薯洗净去皮,上蒸屉蒸至能用筷子轻易的穿插即可关火' W4 ^# k- a& w
8.将紫薯、黄油一起放进保鲜袋
* Q% R) d$ }- u1 h* E 9.趁热用擀面棍按压着将其融合并擀成泥
0 m6 B; V2 L0 E. J+ L) j 10.取一个小面团,滚成细长形,越细越好
( Z5 ` k* K( t4 Q8 r- ~/ [+ r 11.擀成长形的薄片状,中间位置放上紫薯泥,要留有边缘,以防卷起来后紫薯泥外漏
, }, z: D0 B" n# l% l* M 12.小心着紧实卷起即可
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